合班課堂紀要

【合班課堂紀要】 

我們在課堂上一起包饺子慶祝中國新年, 让孩子们學包餃子並了解饺子的来历和春节的意义。

 【春節與餃子】

      春節之際，凡有中國人處，大都喜歡吃餃子。俗話說的好，舒服不過倒著，好吃不過餃子。我國食文化源遠流長，底蘊深厚，今天就說說春節吃餃子的來歷。
      餃子在歷史上最早的名字是「嬌耳」，這種頗受人歡迎的食品是醫聖張仲景首先發明的。他的「祛寒嬌耳湯」的故事在民間流傳至今。張仲景是東漢時期河南省南陽人。自幼苦學醫書，博采眾長，成為中醫學的奠基人。他著《傷寒雜病論》，集醫家之大成，被歷代醫者奉為經典，是中國第一部從理論到實踐、確立辨證論治法則的醫學專著，是中國醫學史上影響最大的著作之一。張仲景有名言：「進則救世，退則救民；不能為良相，亦當為良醫。」張仲景不僅醫術高明，什麼疑難雜症都能手到病除，而且醫德高尚，無論窮人和富人，他都認真施治，挽救了無數的性命。他被人稱為「醫中之聖，方中之祖。」
     張仲景處在動亂的東漢末年，連年混戰，「民棄農業」，都市田莊多成荒野，人民顛沛流離，饑寒困頓。各地連續爆發瘟疫，尤其是洛陽、南陽、會稽（紹興）疫情嚴重。「家家有殭屍之痛，室室有號泣之哀；」相傳張仲景任長沙太守時，常為百姓除疾醫病。有一年當地瘟疫盛行，他在衙門口壘起大鍋，捨藥救人，深得長沙人民的愛戴。張仲景從長沙告老還鄉後，正好趕上冬至這一天，走到家鄉白河岸邊，見很多窮苦百姓忍饑受寒，耳朵都凍爛了。原來當時傷寒流行，病死的人很多。他心裡非常難受，決心救治他們。張仲景回到家，求醫的人特別多，他忙的不可開交，但他心裡總掛記著那些凍爛耳朵的窮百姓。他仿照在長沙的辦法，叫弟子在南陽東關的一塊空地上搭起醫棚，架起大鍋，在冬至那天開張，向窮人捨藥治傷。
      張仲景奉獻出來的這個特殊的藥物叫「祛寒嬌耳湯」，是總結漢代300多年臨床實踐而成的，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋裡煮熬，煮好後再把這些東西撈出來切碎，用面皮包成耳朵狀的「嬌耳」，下鍋煮熟後分給乞藥的病人。每人兩隻嬌耳、一碗湯。人們吃下祛寒湯後渾身發熱，血液通暢，兩耳變暖。老百姓從冬至吃到除夕，抵禦了傷寒，治好了凍耳。
      張仲景捨藥一直持續到大年三十。大年初一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳康復，就仿嬌耳的樣子做過年的食物，並在初一早上吃。人們稱這種食物為「餃耳」、「餃子」或「扁食」，在冬至和年初一吃，以紀念張仲景開棚捨藥和治癒病人的日子。（資料來源：http://info.wenweipo.com/index.php?action-viewnews-itemid-11346）